Der Betrieb "ENOETNA Services" entstand auf dem Gebiet des Ätna aus einem langen Projekt, das Jahre dauerte und einiges an Opfern forderte, durch den Willen von Giuseppe Cascio.

Nach über zwölf Jahren im Gastgewerbe, immer mit Aufgaben, für die der Wein das tägliche Brot war (Chefkellermeister / Weinkellner), was dann zum Studiengegenstand wurde, insbesondere als er nach einer langen Zeit der Arbeit in England, in der er sich um den Einkauf kümmerte, stark das Bedürfnis spürte, seine Kenntnisse über dieses ätherische und faszinierende „Element/Nahrungsmittel“ zu vertiefen.

Er begann, an verschiedenen Kursen für "Weinkoster" teilzunehmen, ließ sich dann zum "Experten für Weinbau und Önologie“ ausbilden und beschloss dann, seine Zukunft zu verändern und in die Weinherstellung einzusteigen.

Nach dem Umzug in das Piemont immatrikulierte er an der önologischen Schule von Alba und arbeitete gleichzeitig in verschiedenen Weinkellern von Barolo und lernte so die Materie in der Praxis kennen.

Nach einigen Jahren erhielt er sein Diplom in Önologie und verschiedene Anfragen von Unternehmen des Ätna-Gebietes, die ihn als Mitarbeiter wollten. Da er unendliche Sehnsucht hatte, zu "seinem" Vulkan zurückzukehren, begann er seine Tätigkeit als Berater. Dies nicht nur für Unternehmen des Ätna-Gebietes, sondern auch für solche in den Provinzen von Ostsizilien.
 
Hier begann, mit großer Leidenschaft für sein Land und seine Weine, die neue Realität des Önologen Joseph Cascio.

 
 
       

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